Sopa de Abóbora
Deliciosa receita de Sopa de Abóbora
Ingredientes:
1/2 abóbora japonesa
½ talo de salsão com as folhas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola
2 dentes de alho
gengibre a gosto
sal a gosto
água q.b.
noz moscada em pó
canela em pó
Modo de Preparo:
Em uma panela colocar o azeite de oliva, o alho e a cebola picados, cozinhar em fogo baixo por dois minutos. Adicionar a abóbora cortada em pedaços (lavar bem e não retirar a casca e as sementes), o gengibre, o salsão cortado em pedaços e a água (sem cobrir a abóbora) e sal a gosto.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, adicionar mais água se necessário durante a cocção. Desligar o fogo, adicionar a canela e a noz moscada a gosto e bater no liquidificador até formar um creme homogêneo. Servir com sementes de girassol ou abóbora. Se preferir cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 7 minutos.
