Torta de palmito

Conheça a nossa receita premiada de Torta de palmito, com ingredientes que você encontra na sua cozinha e de fácil preparação, esta receita é indicada para todas as ocasiões.

Massa

Ingredientes:
3/4 de xícara de chá de farinha de arroz integral
1/4 de xícara de chá de fécula de batata
1/4 de xicara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de café de sal
1/3 de xícara de chá de óleo de girassol
1 ovo
1 colher de café de goma xantana
3 colheres de sopa de gergelim
3 colheres de sopa de água aproximadamente

Modo de preparo:
Misturar toda a parte seca, em seguida unir o óleo e incorporá-lo bem com a ajuda das palmas das mãos, adicionar água q.b. para obter uma massa bem compacta, deixar repousar por 15 minutos. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e papel manteiga ou com as pontas dos dedos diretamente na mãos na forma. Rechear e assar por 40 min em forno pré-aquecido a 180 graus.

Recheio

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 tomates bem maduros
1 vidro de palmito
150g de ervilha fresca ou congelada
3 colheres de sopa de biomassa
3 ramos de salsinha
Sal q.b.
Água q.b.
2 colheres de sopa de gergelim

Modo de Preparo:
Picar a cebola e o alho, refogue com o azeite de oliva, acrescente os tomates e um pouco de água, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, acrescente o palmito picado, a ervilha e o sal, cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a biomassa e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a salsinha picada e desligue o fogo, reserve. Espere esfriar para colocar em cima da massa previamente furada com um garfo.